All’nterno delle antiche mura cittadine oggi patrimonio dell’unesco, nella via centrale si trova la salumeria, gastronimia Angelo Mangili, meglio nota come la boutique delle cose buone del territorio, bergamasco e nazionale. Segnalata tra le dieci migliori salumerie d’Italia nelle guide de l’Espresso. Era il 1956 quando Angelo classe 1940, iniziò a fare il piccolo “a suon di pedate nel sedere” presso il salumificio Salvetti, aperto nel 1921 a pochi passi da Piazza Vecchia. Iniziò incartando i salumi, poi imparò a fare direttamente salsicce, cotechini e salami. “La padrona ti comandava e tu stavi zitto e lavoravi. Mi hanno tenuto come fossi un figlio” dice Angelo con gratitudine. Nel 1971, quando i proprietari decisero di andare in pensione, non avendo figli, proposero a lui di ritirare l’attività, ormai aveva imparato tutto il mestiere e così fece il salto.